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Thursday 23 March 2023
e3849c 1.png?resize=1200,630 - 日廚將蘿蔔泥捏塑成動物形狀,做出「水豚君泡火鍋」的人氣鍋物!「超憨動物鍋」在日本大受好評!

日廚將蘿蔔泥捏塑成動物形狀,做出「水豚君泡火鍋」的人氣鍋物!「超憨動物鍋」在日本大受好評!

有一種特別的日式傳統火鍋,叫做Nabe(日文拼音,發音為na-bay),這種傳統火鍋是一種大型的燉煮料理鍋,通常只在冬天時供應,裡面的配料多半由多種肉類與蔬菜綜合而成,大家通常會坐在暖桌,把腳伸進暖被裡,圍繞著Nabe和家人一起享用美味的熱餐(有點像小丸子家的客廳暖桌那樣~

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最近,一位日本達人Masanori Kono山野正雄(譯名),發明了「超級進化版」的Nabe日式火鍋,每一鍋都有一個吉祥物(?)代表,這種創新的作法也讓山野在網路上大紅大紫,讓我們一起來欣賞一下他的廚藝作品:

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在 2016年的 12月初,平時在一般餐廳擔任廚師的山野先生,因為對工作有點生厭,想要來點新樂子,便開始在週末的時候,到地鐵“中目黑站”附近擺攤,中目黑站在假日會有跳蚤市集,也有許多攤販開始在那裡架設小吃攤,平時對鍋物就很感興趣的山野先生,就開始了在假日一邊擺火鍋攤的日子裡,一邊探索生活中的小確幸。

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某天,“不知為何圖然靈感大爆發”的山野先生,突然想到一個創意點子:「蘿蔔泥藝術」

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山野將磨碎的白蘿蔔泥,捏塑並雕刻出北極熊的形狀,並用海藻和其他食材製作成北極熊的眼睛、鼻子,然後將北極熊放在鍋物中間,這樣靈機一動的想法,聽山野先生說只是「因為覺得可愛」XD

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他將這第一個「磨碎藝術」作品稱為「Polar bear Nabe」(北極熊鍋物),並在Twitter上發表,馬上就受到日本網友各方好評,這個可愛火鍋料理,也變成病毒般在網路上急速擴散,許多日本小百姓都爭相模仿。

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山野先生說,他從來也沒有想過這樣粗糙的作品,也能受到大家明星般的禮待,不過大家卻因為這種「全新的創意」,而感到非常有趣。後來,山野先生也不吝嗇地在CookPad平台上發表更多的食譜,並且延伸出更多“可愛動物鍋”,包含熊貓、羊駝、和在泡澡的水豚君,都是非常受歡迎的鍋物組合。

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山野先生的高人氣也讓他出了一本書,名為“Grated Daikon Art” (蘿蔔泥藝術)的書在日本廣受好評,內容包含了他的作品圖片以及各種延伸食譜、蘿蔔泥藝術的教學,看來傳統Nabe火鍋和現代創意迸出新滋味以後,世人也滿能接受的呢~(可能因為真的是超可愛的吧?

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