看過烹飪實境秀《地獄廚房 Hell’s Kitchen》的觀眾，一定都對大廚戈登拉姆齊Gordon Ramsay不陌生，他神來一筆的主持風格，以及火爆的性格，引起觀眾兩極的評價。

儘管如此，獲頒過「14個米其林獎項」的他，依舊是一位實實在在的大名廚！

近日，戈登就在網路上發表了「如何煎出五星級牛排」的教學影片，網友看了紛紛表示：「大名廚操刀果然不同凡響」、「雖然他脾氣很差但能做出這樣的料理也大概只有他一人」、「看起來簡單實際操作又是另外一回事」！

就讓我們來看看要怎麼做出「終極牛排」吧！

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1.先把鍋子預熱

在等鍋子熱的同時，可以先將牛排調味，不過，名廚在這提醒大家：「開始煎牛排以前，至少要從冷凍庫拿出來解凍20分鐘，不要從冰箱拿出來，就直接拿去煎，不然會造成看似熟了，但咬下去還是有冷凍硬塊的情形發生。」

 

2. 把牛排調味（這時同時在熱鍋子）

將適量胡椒和鹽巴灑在牛排上，透過手勁按壓的方式，把調味料陷入肉排中。

 

3.在平底鍋上撒上一些橄欖油

記得這時候要把鍋子拿起來轉一轉，讓油均勻分布在鍋子上。

 

4.牛排下鍋！

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5.約30秒後，看到表面變金黃色，就拿夾子來翻面。

 

6.別忘了外層那圈，把牛排側面立起來煎，才能確保每面都均勻烹飪。記住這段時間也別忘了換面喔！

 

7.把蒜頭用手直接壓碎，將小塊小塊的蒜頭丟入鍋子裡和牛排一起煎。

 

8.放入迷迭香之類的香草調味。

 

9. 將奶油切片

 

10.奶油下鍋，讓奶油融化後，拿湯匙把奶油湯汁淋在肉排上，讓奶油香氣能夠進入牛排中，使牛排呈現香濃的滑潤口感。

 

11. 用鋏子把剛才在鍋子裡的蒜頭，夾起來塗抹在牛排表面，讓蒜頭更入味到牛排中。

 

12. 美味的終極牛排起鍋！！冷卻後就大功告成囉！

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用圖片看也許沒感覺，這裡附上教學影片的連結，網友們！快看看名廚的手腳有多俐落！看他下廚就像在變魔術一樣啊～～