擁有日系血統的高人氣天婦羅丼飯專賣店「琥珀天丼」宣布跨海來台，很特別的是，琥珀天丼是一間從新加坡發跡的日式丼飯，而不是從日本作為起跑點，特別鎖定了臨近的亞洲市場，主打以當地飲食文化與民眾的嗜好味覺量身打造專屬於當地的風味丼飯，兩年前在新加坡Suntec City開設首間店面，去年更進駐新加坡樟宜機場！而台灣首店即將在2018年04月16日於台北101 B1美食街開幕。
咬下一口香脆酥炸外衣、品嚐一口蔬食的鮮甜多汁，恰如「琥珀」之名，金黃酥脆的麵衣包覆著嚴選的新鮮天婦羅，滿滿的堆疊在最適合丼飯的北海道七星米與養生的日產十六穀米上頭。炸油則是使用最新技術保持炸油的新鮮度，打造出一碗如同寶石般散發神秘光芒的天丼「琥珀」。
除了招牌的秘傳醬汁以外，針對台灣人別研發的的香辣特調醬料，碗中澎湃堆疊的酥炸天婦羅，淋上特製醬汁後閃閃映著琥珀光澤。
View this post on InstagramThe perfect bowl for me ? Real good stuff! #OceanGemsTendon
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而新加坡店除了經典款外，這碗晶瑩剔透的鮭魚卵天丼也相當具有人氣，鮭魚卵咬破時的鹹香浸透醋米飯，讓美味再度酸甜升級。琥珀天丼強調不只是將日式料理改變成符合當地風格的料理，而是融合當地文化，賦予料理嶄新的味覺體驗。
View this post on InstagramHappy Birthday mahal ? #happytummy
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琥珀天丼 營業資訊
營業時間：
周日~周四 11:00~21:30
周五、周六及國定假日前夕 11:00~22:00
地址：台北市信義區市府路45號B1美食街（台北101店）